Lilly loves...ricotta fritta!

Un antipasto veloce e gustoso, che Lilly da buona cagnolina pugliese (regione rinomata per i latticini) apprezza decisamente... la ricotta fritta!
Lilly loves ricotta fritta...

ingredienti:

1 ricotta (possibilmente del giorno prima perchè più compatta)
1 uovo
pizzico di sale
pangrattato
farina
olio o extravergine di oliva o di arachidi

Tagliare la ricotta a fettine, passarle prima nella farina poi nell'uovo (sbattuto con un pizzico di sale) e infine nel pangrattato. ripetere il procedimento per un rivestimento più spesso e croccante. Infine friggere in abbondonte olio già caldo.

un cuore di ricotta fritta